تخم مرغ و شير؛ پروتئين‌هايي حتي برا گياهخواران

به گزارش كردوار نيوز ، پروتئين گروهي از مواد مغذي است كه براي بدن مهم است. پروتئين ها بسته به موقعيت بدن عملكردهاي خاص و متفاوتي دارند منبع تغذيهبه رشد و تقويت بافتبه نقش آنزيمي و براي واكنش هاي بيوشيميايي ماساژ انتقال بين سلولهاست بنابراين ، با رژيم غذايي مناسب از پروتئين و ساير مواد مغذي ، ما بايد مقدار مناسب پروتئين را وارد بدن خود كرده و از بيماري هاي ناشي از اين كمبود تغذيه جلوگيري كنيم.

غذاهاي متعددي وجود دارند كه منبع پروتئين هستند. انواع گوشت به عنوان منبع غني از پروتئين شناخته مي شود. اصلان يكي از اين منابع. به طور طبيعي ، شير ارگانيك و محلي سالم تر و قوي تر است. ولي انواع شير پاستوريزه و بسته بندي شده محصولات صنعتي نيز حاوي پروتئين هستند. انواع تخم مرغ هاي محلي و صنعتي و البته تخم مرغ پرنده برخي ديگر حاوي مقدار زيادي پروتئين هستند.

تخم مرغ و شير پرمصرف ترين پروتئين هاي غذايي هستند

شير و تخم مرغ را مي توان در بين انواع غذاها و غذاهاي حاوي پروتئين يافت پر استفاده ترين آنها مي دانستند. شير يك محصول لبني است و تخم مرغ محصولات حيواني است. از اين رو گياهخواران خالص (گياهخواريآره) از اين دو محصول به عنوان ساير محصولات حيواني و لبني استفاده كنيد خيرردنبه

گياهخواري با شير و تخم مرغ

اما نوع ديگري از گياهخواري وجود دارد گياهخواري با شير و تخم مرغ (گياهخواري Ovo-lacto) ميگويند. در اين رژيم گياهخواري جايي براي مصرف گوشت وجود ندارد. اما و تخم مرغ و روزانه به عنوان شير ، ماست و خامه استفاده مي شود. دو كلمه اين و لاكتو به معناي لاتين به كلمه گياهخوار اضافه شده است تخم مرغ و اصلان var

شايد جالب باشد بدانيد فلسفه مصرف شير و تخم مرغ در اين نوع گياه خواري براي اين محصولات است. حيوان كشته نمي شودبه

اين رژيم غذايي و اين نوع گياه خواري رايج ترين نوع گياه خواري اين اغلب در مورد گياهخواران صدق مي كند.

تخم مرغ

اگرچه غذاها مي توانند در بسياري از موارد جايگزين يكديگر شوند ، اما نتيجه اين واقعيت است كه هر ماده ارزش غذايي و مزاياي خاص خود را دارد.

تخم مرغ روي صورت جوشانده هم مي توان آن را سرخ كرد و هم خورد تخم مرغ سرخ شدهبه از تخم مرغ در غذاهاي مختلف ، دسرها ، كيك ها و شيريني ها نيز استفاده مي شود. اما آب پز بهترين استفاده را دارد.

ويژگي هاي تخم مرغ

تقريبا يك تخم مرغ بزرگ 6 گرم پروتئين var تخم مرغ ويتامين علاوه بر پروتئين بالا ويتامين B12 و مواد معدني مانند آن منيزيمبه كلسيم و اهن و روغنهاي مفيد او هم آنجاست. زرده تخم مرغ مفيد داخل آن رده برخلاف تصور بسياري ، مصرف متعادل كلسترول خون را افزايش نمي دهد. به همين دليل ، تخم مرغ اغلب جاي خود را در رژيم هاي كاهش وزن حفظ مي كند.

سفيده تخم مرغ نيز در اين قسمت وجود دارد سفيد او دارد دروغ مي گويد. البته سفيده تخم مرغ حاوي مواد معدني ديگري مانند روي ، فسفر ، سلنيوم و مس نيز هست.

وجود ويتامين B12 در بدن مي تواند متابوليسم را به ميزان قابل توجهي افزايش دهد. به لطف تركيبات تخم مرغ ، مي تواند بر عملكرد قلب و عروق تأثير مثبت بگذارد.

انواع تخم مرغ

تخم مرغ انواع مختلفي دارد ، مانند تخم مرغ محلي و زعفراني و تخم مرغ دوزرده var تخم مرغ محلي يك تخم مرغ كاملاً ارگانيك با پوسته قهوه اي است. تخم مرغ هاي ديگر به صورت صنعتي توليد مي شوند. تخم مرغ زعفران تخم مرغي است كه زرد تيره تا نارنجي و غليظ تر است و طعم بهتري دارد. تخم مرغ هاي داراي دو زرده به روش هاي صنعتي خاصي توليد مي شوند و داراي دو زرده هستند.

اصلان

شير پرمصرف ترين فراورده هاي لبني است كه از گاو و گوسفند گرفته شده و توسط افراد در هر سني مصرف مي شود. مخصوصا مصرف شير فرزندان اين مهم است؛ چون ثروتمند است كلسيم براي رشد و استحكام استخوان ها و دندان ها بسيار ضروري است. شير گاو ويتامين د او هم آنجاست.

شير همچنين منبع پروتئين است. مطابق 30 گرم شير ، حدود 1 گرم پروتئين آره.

انواع شير

انواع مختلف مانند را لمس كنيد محلي و پاستوريزه var شير پاستوريزه در كارخانه با مواد نگهدارنده مخلوط شده و ماندگاري بيشتري دارد. انواع مختلف شير پاستوريزه كم چرببه چرببه نصف چربيبه لاكتوز ندارد و انواع شير معطر در مارك هايي مانند شير جيبي وطنبه دومينوبه در صبحبه خداوندبه گاو و … توليد و روانه بازار مي شود.

ساير غذاهاي پروتئيني

گوشت حاوي انواع مختلف گوشت به عنوان منبع پروتئين است. گوشت گوسفند ، گوساله و گوشت گاو ، مرغ و ماهي و غيره. همه آنها پروتئين زيادي دارند. تفاوت هايي بين گوشت سفيد و قرمز وجود دارد. با اين حال ، به گفته برخي از متخصصان تغذيه ، گوشت سفيد از گوشت قرمز سالم بهتر است استفاده را ترجيح دهيد. البته گوشت قرمز در مقايسه با گوشت سفيد خون سازي بيشتر اتفاق مي افتد.

علاوه بر اين مواد ، غذاهاي ديگري نيز وجود دارند كه سرشار از پروتئين هستند و به جذب پروتئين در بدن كمك مي كنند. در جدول زير برخي از اين غذاها و ميزان پروتئين در مقدار مشخصي از اين غذاها فهرست شده است: